Feuilletés de saint jacques et poireaux

Ingrédients ( pour 4 personnes) :

- 6 petits blancs de poireaux

- 8 champignons frais

- 8 grosses noix de Saint jacques

- pâte feuilleté

- 3 échalotes

- 2 gousses d'ail

- 15 cl de crème fraîche semi-épaisse

- un jaune d’œuf

- poivre

- huile

Préparation :

1) Couper les poireaux et les champignons en lamelles, émincer les échalotes.

2) Faire revenir dans une poêle les poireaux. Quelques minutes plus tard, rajouter les champignons, les échalotes et l'ail pilé. Laisser cuire ...

3) Rajouter la crème fraîche et le poivre.

4) Préchauffer le four à 210°C pendant 10 min.

5) Cuire légèrement avec un peu d'huile ou du beurre les noix de Saint jacques.

6) Sur une plaque de cuisson, mettre les 4 pâtes feuilletés, y ajouter la préparation puis 2 noix de Saint jacques. Et refermer délicatement.

7) Badigeonner chaque feuilleté de jaune d’œuf.

8) Enfourner pendant 15 à 20 min en surveillant.

Éventuellement, servir avec une salade verte et un bon verre de vin blanc.

Bon appétit !